THIẾT BỊ PHUN

NGUYÊN LÝ HOẠT ĐỘNG

  • Chất lỏng, hỗn hợp chất lỏng các loại được đưa đến thiết bị phun sương (SMOG sprayer). Tại đây, nhờ lực ly tâm và cấu tạo đặc biệt của thiết bị, các chất lỏng sẽ bị xé tơi thành các hạt sương mù.
  • Quá trình biến hạt, biến bụi không sử dụng nguyên lý thu hẹp tiết diện đột ngột như ở vòi phun thông thường (nozzle) nên thiết bị phun li tâm không bị tắc như các vòi phun thông thường.

ƯU ĐIỂM

  • Khắc phục được hiện tượng tắc nghẽn của các vòi phun thông thường (nozzle) khi sử dụng các loại dịch có độ nhớt rất cao (như mật rỉ đường, mỡ cá, dịch cá,..) hoặc khi dịch có lẫn các loại tạp chất là các hạt, các viên chất rắn trong dịch.
  • Sử dụng cho bất kỳ loại chất lỏng, hỗn hợp chất lỏng nào, kể cả chất lỏng có độ nhớt rất cao như mật rỉ đường, mỡ cá, dịch cá,.. và có lẫn các loại tạp chất là các hạt, các viên chất rắn.
  • Có thể sử dụng được cho hỗn hợp giữa chất lỏng và các loại bột bổ sung
  • Sản phẩm cuối cùng có chất lượng tốt hơn, đồng đều hơn
  • Có thể loại bỏ, không sử dụng thiết bị trộn mật rỉ độc lập trong hệ thống.

ỨNG DỤNG

  • Cho thiết bị trộn (mixer) cho hỗn hợp trước khi ép viên, ép đùn.
  • Cho thiết bị ép viên (pelletmill) cho viên thức ăn ngay sau khi rời khỏi mặt sàng
  • Cho thiết bị phủ (coater) cho thức ăn sau khi ép viên, ép đùn.

THIẾT BỊ ĐỒNG HÓA

NGUYÊN LÝ HOẠT ĐỘNG

  • Thiết bị đồng hóa dùng áp lực cao đẩy sản phẩm đi qua các khe hở rất nhỏ, chênh lệch áp suất giữa đầu vào và ra lớn. Khi thay đổi áp suất đột ngột và tốc độ tăng lên nhiều làm cho sản phẩm bị tơi nhỏ ra.
  • Thiết bị đồng hóa có chức năng phá vỡ sự liên kết của các phân tử trong hỗn hợp chất lỏng, giúp các thành phần nguyên liệu trong sản phẩm hòa quyện với nhau thành một hợp chất thống nhất.

ƯU ĐIỂM

  • Sản phẩm sau khi đồng hóa sẽ mềm và min hơn, dễ dàng phối trộn
  • Có thể sử dụng để đồng hóa nhiều loại chất khác nhau, đảm bảo sản phẩm đồng hóa không bị phân tách
  • Làm tăng tính đồng nhất, tăng thời gian bảo quản cho sản phẩm
  • Rút ngắn thời gian pha trộn các chất trong quá trình sản xuất

ỨNG DỤNG

  • Nếu muốn hỗn hợp các dịch thể đồng nhất hoặc muốn hỗn hợp dịch thể và một số loại bột đồng nhất và thẩm thấu đồng đều, tốt nhất trong thức ăn thì nên sử dụng kết hợp với thiết bị đồng hóa.
  • Đây là giải pháp tốt hơn so với việc chỉ sử dụng độc lập thiết bị phun.

HÌNH ẢNH HỖN HỢP SAU ĐỒNG HÓA